耐火レンガや土で組み立てたブリックオーブンのパン窯・ピザ窯です。

アメリカの職人さんが製作法を直伝してくれました。業務用や家庭用にお使いいただけます。
パン窯を設置させていただいた店主のお話によると、パン窯は炉内を薪で400℃までにし、300℃に下がったのを見計らいパンを焼くそうです。
サイズやデザインなどはお客さまと要相談の上、作成します。