Wood fired oven パン窯・ピザ窯

 

耐火レンガや土で組み立てたブリックオーブンのパン窯・ピザ窯です。

アメリカの職人さんが製作法を直伝してくれました。業務用にも家庭用にもお使いいただけます。
パン窯を設置させていただいた店主のお話によると、パン窯は炉内を薪で400℃までにし、300℃に下がったのを見計らいパンを焼くそうです。

サイズやデザインなどはお客さまと要相談の上、作成します。
通常、完成までに数ヶ月間かかります。

お問い合わせの多い、家庭用のピザ窯キットを正式販売に向けて製作中です。完成をお楽しみに!